Tot poeder vermalen peper kun je zoals gezegd eigenlijk wel toepassen in vrijwel elk hartig gerecht. Ondanks dat hij van zichzelf een sterke smaak heeft, is dit wel een smaak die zich met veel andere kruiden, specerijen en voedingsmiddelen laat combineren. Om ervoor te zorgen dat het zijn smaak niet verliest, voeg je het aan het eind van het bereidingsproces toe